Tipo de Temp.
almacenamiento óptima

(ºC)

Frutas

Hortalizas

En frío

0-5

Albaricoque, cereza, ciruela,
dátil, espinacas, fresa, higo,
kiwi, manzana, melocotón
(maduro), melón cantalupo,
naranja, nectarina, pera
(madura), uvas

Alcachofa, apio, berza,
brócoli, cebolla tierna,
coles, espárragos, guisante,
lechuga, maíz, nabo,
remolacha, ruibarbo

En frío

5-10

Aguacate (maduro),
arándanos, melón
(maduro), mandarina,
níspero, piña (madura)

Berenjena, calabacín de
verano, judía verde,
pepino, pimientos

En fresco

10-18

Lima, limón, mango, melón (inmaduro), papaya, pera
(verde), plátano, pomelo

Calabaza, calabacín de
invierno, tomate

Ambiente

18-25

Aguacate (verde),
melocotón (verde),
nectarina (verde), sandía

Cebolla (seca)