ADEREZOS QUE TENÉS QUE PROBAR

Aderezo balsámico:

Ingredientes
1 diente de ajo
1 cdta mostaza Dijon
1 cda de vinagre balsámico
2 cdas aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto

Preparación
En un recipiente pequeño con tapa, coloque el ajo, mostaza, vinagre y una pizca de sal y pimienta. Mézclelo con un tenedor y déjelo reposar por 10 minutos para que adquiera el sabor del ajo. Remueva el diente de ajo y adicione el aceite de oliva, y revuelva para mezclar. Adicione sal y pimienta al gusto.

Yogurt con albahaca:
(excelente para sustituir mayonesa)

Ingredientes
¼ taza de yogurt natural descremado
1 puerro finamente picado
1 diente de ajo picado
2 cdas de vinagre de vino
2 cdas de vinagre balsámico
2 cdas de agua
1 cdta de albahaca fresca paritda
½ cdta de pimienta negra molida
½ cdta de tomillo fresco
½ cdta de culantro fresco

Preparación
En un recipiente con tapa, combine todos los ingredientes. Cierre bien y bata el recipiente para mezclar bien.

Aderezo de ajo y limón

Ingredientes
1 cabeza de ajo
3 cdas de jugo de limón
1 cda de aceite
1 cda de agua
1/8 cdta sal
2 cdas de perejil finamente picado

Preparación
Precaliente el horno. Envuelva el ajo en papel de aluminio y hornee por 45 minutos, hasta que suavice.
Deje enfriar. Remueva la cáscara del ajo y mézclelo en el procesador o licuadora con el jugo de limón, aceite, agua y sal. Agregue el perejil.

Aderezo cremoso

Ingredientes
2 cdas de queso cottage bajo en grasa
2 cdas de queso parmesano gratinado bajo en grsa
1 cdta de jugo de limón, 1 cdta de agua
1 puerro finamente picado
1 diente de ajo finamente picado
½ cdta de albahaca fresca picada
½ cdta de orégano fresco
      Pizca de pimienta molida

Preparación
En un recipiente con tapa combine todos los ingredientes. Cierre y bata bien.

Aderezo de Yogurt 
  
Ingredientes
      ½ taza de yogurt light, natural
      2 cucharadas de mostaza Dijon
      1 cucharada de agua
      2 cucharaditas de mayonesa light
      ½ cucharadita de jugo de limón fresco
      Sal
      Pimienta

Preparación
Mezclar en un recipiente grande el yogurt, mostaza, agua, mayonesa y jugo de limón.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
(Rinde: ¾ de taza / aprox 6 personas)

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